鹽酥雞,一款相當受小朋友歡迎的小吃。現在有了空氣炸鍋,自制鹽酥雞,小菜一碟啦。#空氣炸鍋#
用料
去骨雞腿 | 2只 |
鮮醬油 | 2湯匙 |
鹽 | 1茶匙 |
糖 | 半茶匙 |
酒 | 2湯匙 |
雞蛋 | 1只 |
蒜末 | 1茶匙 |
五香粉 | 半茶匙 |
粗蕃薯粉 | 適量 |
九層塔 | 適量 |
空氣炸鍋 之 鹽酥雞的做法
雞腿肉切小塊,和以上列出的調料(除了蕃薯粉),一起混合。醃半小時以上。
醃好的雞塊,裹上粗蕃薯粉。裹了粉的雞塊上,刷上油,空氣炸鍋350度(華氏) 5分鐘。
這是5分鐘效果照。把雞塊翻個身,再開5分鐘
這是又炸了5分鐘的效果照。已經炸好了。
撒上些鹽酥雞粉
九屋塔刷點油,用空氣炸鍋300度(華氏),開3分鐘。鹽酥雞成品外脆內嫩,一下可以吃十塊!
注:蕃薯粉=地瓜粉=片粟粉。記得要用粗粒的,才會有脆脆的口感。
小贴士
空氣炸鍋的網子上面,要刷點油,雞塊才不會粘上面。粘了粉的雞肉,也要稍微刷點油。跟以前油炸的比起來,用油真是很少很少。