超级好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋的奶黄包,很暄软,绵绵的,不塌陷
用料
奶黄馅:糖 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 80克 |
玉米淀粉(奶粉) | 20克 |
牛奶 | 240ml |
植物油 | 35克 |
奶黄包 | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 适量 |
奶黄包(附带超详细内馅,无黄油,不塌陷)的做法
面粉,酵母,水混合
搅拌成絮
揉成光滑面团,发酵
★开始做内馅
鸡蛋,糖,油混合
搅拌均匀
筛入面粉和淀粉
搅拌均匀
用牛奶调成糊糊或汤汤
炒干水分
发酵2倍大
有蜂窝孔
擀成圆形○,中间厚点,外边薄点,放入馅料,
包起来
酱酱!
篦子上刷层油,奶黄包放篦子上,静止20~40分钟,要盖上盖子,静止完了要打开盖子给它放1分钟气,然后蒸25分钟即可(也要看看奶黄包的大小)
出炉啦!蒸好了,不!要!开!盖!闷3分钟再打开
☺️☺️
你是🐷吗
白面
小米面
内馅
小贴士
不会请留言,奶黄馅要小火,一定要小火,不然就糊了