荷叶饼，在饭店见过，今天第一次做，夹菜自己随便炒的，没想到超级好吃，一口气吃了四个荷叶饼，哈哈，别怕，很简单的，往下看吧
用料
| 中筋面粉 | 250g |
| 糖 | 2g |
| 酵母 | 2g |
| 温水 | 150g |
| 玉米油 | |
| 夹菜: | |
| 胡萝卜 | |
| 尖椒 | |
| 木耳 | |
| 猪里脊 | |
| 长豆角 | |
| 葱 | |
| 五香粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 耗油 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 水淀粉 |
荷叶饼（内附夹菜）超详细的做法
中筋面粉中放糖，酵母用温水融化后倒加入面粉中用筷子搅成面屑
揉成光滑面团，盖湿布或者保鲜膜，温暖处发酵2倍大小
用手指蘸面粉，在发酵面团中间戳洞，周围不变形不塌陷就是发酵好了
面团分寸6等份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
手上涂少许油（防粘），取一个面团，按扁，擀成牛舌状，表面涂少许油
对折，用新梳子压成荷叶样子，用力一些避免发酵后印记不明显
用梳子背整理形状
整理好后，是这个样子，怎么样像不像荷叶
依次做好所有，放入屉坐在锅上，盖盖子发酵15分钟，开火，上气后蒸20分钟
蒸好不要马上揭盖，等五分钟再打开，荷叶饼就好了
夹菜:其实可以根据自己的喜好和颜色随意搭配，切成丁
肉也可以随意切大或者小
冷锅热油，放葱花爆香
胡萝卜和木耳翻炒，不好熟的先下锅
放长豆角翻炒成翠绿色，放肉丁炒变色，加一勺耗油，少许料酒，生抽翻炒
少许五香粉，少许水，盐翻炒，加入辣椒炒断生，少许鸡精，加入少许水淀粉出锅即可
很随意噢
荷叶饼夹菜真的超级好吃，比饭店的还好吃
很好看吧
小贴士
面粉吸水性不同，适量更改噢
