相关不塌陷的最正宗的做法不塌陷做法步骤图

完美戚风，不塌陷，不回缩

戚风又被称为“气疯”，是烘焙入门级的蛋糕，看似简单想做完美却没那么容易，这款是成功率极高的一个方子，大家可以试一试。用料低筋面粉85克细砂糖30克（蛋黄用）细砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克鸡蛋5只柠檬汁几滴完美戚风，......

06-13

香甜软绵的红枣发糕，不塌陷，不粘牙

发糕好吃，做法也不难，我们只需要用筷子一搅，上锅一蒸就能做好。但是也有很多厨房新手觉得做发糕太难了，因为蒸好的发糕不是太粘牙，就是会塌陷，甚至蒸不成形。其实做发糕也有比例和方法，我们只需要记住3个小窍门，保准细腻香甜，......

09-30

戚风蛋糕的做法，零失败，不塌陷

分享一款零失败的戚风方子用料鸡蛋5个牛奶60g玉米油60g细砂糖75g低粉90g玉米淀粉20g柠檬汁几滴戚风蛋糕的做法，零失败，不塌陷的做法所有的工具和容器都要保证无水无油把蛋黄和蛋清分离，必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄，要不......

10-15

奶黄包（附带超详细内馅，无黄油，不塌陷）

超级好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋的奶黄包，很暄软，绵绵的，不塌陷用料奶黄馅:糖40克鸡蛋2个面粉80克玉米淀粉（奶粉）20克牛奶240ml植物油35克奶黄包面粉300克酵母3克温水适量奶黄包（附带超详细内馅，无黄油，不塌陷）的做法面粉，酵母，......

09-21

鸭蛋蛋糕，不塌陷

最近新买了纸杯，准备做蛋糕的时候却发现只剩下一个鸡蛋了，还好家里面买了许多鸭蛋，突发奇想，便做了这个鸭蛋蛋糕。总体来说只是配料不一样，方法是一样的。那么现在就开始吧！注：配料里的鸡蛋可以改成鸭蛋。毕竟当时只剩下一个......

07-28

一次就成功的戚风蛋糕，不塌陷，不回缩

用料牛奶78克鸡蛋5个低筋面粉120克玉米油78克细砂糖100克玉米淀粉10克一次就成功的戚风蛋糕，不塌陷，不回缩的做法准备两个无油无水的容器，偏大一点的，蛋白打发后体积会变大，图片是两倍的量，配料表是一个8寸戚风的量，蛋白蛋黄......

02-05

酥皮泡芙，不塌陷，不回缩，超空心

不加奶油也超好吃的酥皮大泡芙！方子可以做6到7个，做之前一定多看几遍步骤，备好材料，这样不会手忙脚乱用料酥皮部分黄油20克糖粉15克低筋面粉25克泡芙部分低筋面粉35克牛奶60克盐1克黄油30克鸡蛋2个酥皮泡芙，不塌陷，不回缩，超......

02-25

最基础的纸杯蛋糕——芒果戚风纸杯蛋糕，不塌陷，不回缩

一般做纸杯蛋糕都喜欢在蛋糕表面做些装饰，奶油裱花或者糖霜，今天我们要做的一款纸杯蛋糕，是把亮点放在了中间，对了，就是夹心的哈！把芒果肉简单做成酱料，放在蛋糕糊的中间，经过烘烤，芒果的味道被蛋糕体充分吸收，具有芒果的香甜和......

09-06

玉兔豆沙包，家常蒸包子，不塌陷，不变形，掌握这3个关键点，包你成功

包子可是咱们生活中最最常见的主食之一，特别是家庭制作，想吃什么馅就做什么馅的，顿时觉得幸福感爆棚，是不是呀！但是，要想蒸出表皮光亮，洁白如雪的包子，却还是有一定的小技巧，只要做好我说的每一个步骤，保证蒸好的包子好看又好吃......

10-02

发糕，零失败，松软香甜，不粘牙，不塌陷

发糕简单快手又好吃，试过很多配方，分享这个我觉得最好的，不湿黏，不粘牙，不塌陷，蓬松柔软，气孔均匀，厨房小白也可以尝试哦方子量比较大，适合8寸圆模，如果是6寸模具所有材料减半。用料普通面粉320克（中筋）牛奶或水215克（我喜欢用牛奶......

12-28

包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。

用料酵母5克面粉500克水适量泡打粉3-5克五花肉适量葱适量胡椒粉生抽耗油鸡精食用油适量包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。的做法5克左右酵母粉用温水化开，水不能太烫会影响发酵，再导入500克面粉，加入适量水，适量泡打粉......

10-10

巧克力古早蛋糕，绵润浓郁，不塌陷，零失败

方子是8寸的量，做6寸的话所有材料减半。戚风，海绵和古早三种蛋糕一直更偏好古早，比戚风更润，比海绵更轻盈。巧克力口味更是偏爱，比原味的多了可可浓香，盖住了蛋腥味，入口即化，好吃到停不下来。用料鸡蛋6个（带壳60克左右一个，如......

11-01

经典广式月饼（保姆级教程，在家就能做，不鼓腰，不塌陷，不开裂，回油柔软油润）

此配方可以做13个左右80克的月饼，糖量不建议减了，已经最低了，再减容易失败哦，做出来并不会特别甜腻，选用低糖莲蓉和豆沙馅料就好，不建议自己熬制莲蓉和豆沙馅料，容易失败不说保质期还特别短用料中筋面粉200克转化糖浆120克花......

03-18

松软纸杯蛋糕(普通面粉，不回缩，不塌陷)

以往都是用低筋粉做蛋糕，偶然尝试了一下，原来普通面粉也可以做，重点是口感一样哦，这是实验了很多遍之后出的方子，步骤简单，还不费鸡蛋，哈哈～口感也是松松软软的。分享给大家～用料鸡蛋4个普通面粉100克水(牛奶)85克(根据蛋糊湿......

12-27

零失败，不开裂，不塌陷，不回缩的4寸戚风蛋糕

💖💖今天我们来聊一聊戚风里的那些事，说到戚风，不知道宝宝们，你们有没有被它虐过呢？🥺我可是被他虐了无数次了呢！接下来我就把我做戚风之后的感受总结一下分享给宝宝们，有需要的宝宝和跟我一样被它虐过的宝宝们记得收藏起来......

01-22

巧克力古早蛋糕杯，不塌陷

这个是6个大的蛋糕杯的容量用料鸡蛋2个低筋面粉28克细砂糖20克牛奶20克柠檬汁3滴可可粉5克玉米油20克香草精3滴巧克力古早蛋糕杯，不塌陷的做法烤箱150度预热10分钟，玉米油加热至有纹理，加入低筋面粉和巧克力粉拌匀，再加入......

05-19

金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）

秋季，老家种的老南瓜都成熟了，可以用南瓜做各种好吃😋的用料南瓜200克鸡蛋2个面粉适量（大概300克）酵母3克红枣适量葡萄干适量黑芝麻适量糖15克金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法南瓜去皮切薄片上锅蒸熟后加入白砂糖捣成泥状......

07-27

不塌陷，小白也可以做的超简单无油蛋白舒芙蕾

这是我经过九九八十一难之后。特制的配方，简单实用。厨房小白也可以轻松完成。用料糖25克蛋白3个淀粉10克柠檬汁或白醋两三滴（可加可不加，我味觉较敏感，受不了蛋腥味）香草精两滴（没有可以不加）不塌陷，小白也可以做的超简单无......

12-13

纸杯蛋糕，细腻柔软，不塌陷，小号纸杯20个，大号12个。

纸杯蛋糕不仅好吃，还方便携带，出去做活动时着饿了就吃两个🥰这个方子组织细腻，柔软，气孔均匀，不塌陷。用料鸡蛋5个低筋面粉80克牛奶60克玉米油50克细砂糖50克柠檬汁几滴纸杯蛋糕，细腻柔软，不塌陷，小号纸杯20个，大号12个。的做......

11-06

青团不塌陷

用料糯米粉500克青团不塌陷的做法文字太多传手写稿哈哈😄懒人耐心看我吧！✌🏻......

07-03

NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风

方子来自NONO甜事一个六寸活底圆模的量小贴士里会写上8寸的量方子超级棒，做过很多次没有失败过用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶35克过筛低粉45克糖30克白醋（或柠檬汁）几滴NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法蛋黄蛋清分开......

10-24

不塌陷蛋糕

微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的......

10-24

不塌不陷的纸杯蛋糕

之前下厨房的方子，原名好像叫离手还能抖九抖的古早蛋糕，具体记不清了，后来方子突然没有了，只能靠记忆记录下来，以防以后忘记，这个方子做蛋糕做纸杯都行，超级绵软细腻用料鸡蛋（蛋黄蛋清分离）5个鸡蛋（全蛋）1个低筋面粉80克玉米油50......

01-29

麻薯包（不塌不凹陷）

麻薯包最早起源为中国台湾、日本。近几年开始流行起来！我比较喜欢放黑芝麻，一口下去浓郁的奶香、芝麻香，也可以用蔓越莓哦！家里还是有些卡仕达酱，注入麻薯包中也是不错的体验。———庚子年二月初八记用料黄油100克鸡蛋60......

01-06

不变形，不塌陷的艾糍

艾糍是我的favorite😋用料糯米粉1000克小麦淀粉250克馅料：花生芝麻红糖馅炒好的萝卜干馅适量不变形，不塌陷的艾糍的做法1.把艾草洗干净，放入开水煮烂，加一点点的食用碱，保持颜色脆绿。洗干净，挤干水份，去掉艾草的苦味。放进......

11-08

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