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【樉樉的小厨房】超简单零失败,中式传统点心,外皮Q弹,内馅软糯的~水晶紫薯糕
灵感来源于日本樱花果冻,做成樱花形状的水晶月饼,有一整朵紫薯樱花在里面,透过透明的果冻看,非常漂亮。精致得都舍不得吃啦!精致剔透的水晶紫薯月饼,无论是观赏者还是被观赏者,都深深的坠入樱花般的美梦。用料紫薯馅:紫薯一个......
07-21
麻薯~冷藏~柔软Q弹版。 适合面包内心裹入,或者点心内馅。
加点可可粉,或者抹茶,或者香芋粉就是很喜欢软软糯糯的小点心。同样因为冷藏保存依然q弹可口,很适合做面包,点心的裹入内馅。并不会出现冷藏后结实,口感交交给的问题用料水磨糯米粉130克玉米淀粉20克可可粉10克水260克糖30......
06-08
【樉樉的小厨房】咬一口春天,软绵绵糯叽叽芝麻花生青团 三款内馅 艾糍
又到青团当季时,每年的这个时候,艾叶上市,都会迫不及待的做很多青团。老爸爱吃的花生芝麻,我爱的肉松蛋黄,闺女爱的豆沙。今年特意尝试了新品种,去年去成都买的麻辣香肠跟藕丁、香干一起炒的藕丁辣肠馅,麻辣香肠的刺激配上藕......
10-19
抹茶蛋糕卷(抹茶布丁内馅)
疫情期间很多人都在家里迷上了烘焙,我也迷上了做蛋糕卷。抹茶是我最爱的口味,不过我不喜欢红豆,所以内馅把经典的红豆搭配替换成了抹茶布丁。*抹茶布丁要提前四五个小时准备!!我做的蛋糕卷并不是有多完美,不过也从失败中......
02-09
港式叉烧肉【叉烧包内馅】
用料叉烧酱6勺糖15克酱油l勺蚝油1勺淀粉适量料酒2勺姜4片姜粉适量港式叉烧肉【叉烧包内馅】的做法猪肉(梅花肉)400克,切丁洗一下水,沥干水分,把所有材料混合一起搅拌放冰箱冷藏腌制24小时,24小时过后从冰箱取出腌制好的肉起......
02-02
紫薯奶酪面包 万能面包体方子 可以加各种内馅
封面是之前做的一次红丝绒紫薯奶酪面包,先拿来借用,虽然拍得有点儿丑😏😏😏自己做的面包健康,内馅可以随自己喜欢任意发挥想象添加,关键是很好吃啊喂,太香啦😍😍😍这个方子糖量和黄油的用量已经算是很少,做出来的面包组织也......
12-03
万用卡斯达酱|可做表面装饰可做面包内馅
卡斯达酱在面包中的应用很多多少学徒进面包房是从搅拌卡斯达酱开始的卡斯达酱也可以叫吉士酱可以挤在面包表面做装饰也可以包在面包里面当内馅或者做法式甜品的馅料基底用料比较简单比较经典的卡斯达酱会加入香草籽味......
04-09
菠萝包内馅 菠萝馅 菠萝酱
一直念念不忘曾经吃过的有菠萝馅的菠萝包,比传统菠萝包更有一番风味。可以包在菠萝包里,也可以拿来蘸面包吃,都很好吃哦!用料新鲜菠萝1个冰糖根据根据自己喜欢的甜度添加白砂糖用来调节甜度玉米淀粉100g清水50克黄油10克......
03-15
鲜奶内馅(无奶油版,可做麻薯青团面包等内馅)
无油,低卡,可以随用随做无油卡仕达酱配方(步骤5–9),可做内馅,可裱花【100%无油脂系列菜单,持续更新中_list/450801270358290433/】用料以下配方可做200ml一小瓶牛奶(脱脂全脂均可)250ml玉米淀粉25克(质地更浓稠版:30克)糖适量香......
02-15
青团内馅之鲜奶内馅
用料牛奶180g玉米淀粉40g牛奶2160g白砂糖40g淡牛奶100g青团内馅之鲜奶内馅的做法淀粉中加入牛奶搅拌均匀把牛奶、白砂糖、淡奶油倒入小锅中,搅拌加热至煮出小泡泡倒入淀粉和牛奶混合物不停搅拌至粘稠,晾凉放入冰箱冷藏3......
06-19
红豆沙内馅(超细腻柔滑、量少操作适合新手)
配方源于网络视频,供作参考!用料红豆150克白砂糖/麦牙糖200克(低糖建议150克)水600ml玉米油30克盐2克糯米粉10克(加2匙水调糊状)红豆沙内馅(超细腻柔滑、量少操作适合新手)的做法图示图示图示图示图示图示图示图示图示......
06-18
榛果布丁慕斯球:烤布丁做成内馅,从口感一直到情绪—心软
三进烤炉,锁住香气的活力甜品。完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜视频用料牛奶若干榛果布丁慕斯球:烤布丁做成内馅,从口感一直到情绪—心软的做法制作英式奶馅......
02-04
原味蛋糕卷(蓝莓奶油内馅)| 爱可思的小厨房
这一期跟大家分享原味蛋糕卷的做法。视频中为大家展示的是原味戚风蛋糕片搭配蓝莓奶油馅。质地蓬松的戚风蛋糕片搭配奶香、果香浓郁的蓝莓奶油内馅,口感湿润松软,味道清甜。这是一款非常基础又非常受欢迎的蛋糕卷,学会了......
05-17
抹茶白桃卷(希腊酸奶内馅)
喝过一次蜜桃乌龙茶口味的饮料,清新爽口,于是创(瞎)作(想)了这个卷。少油少糖,用希腊酸奶代替淡奶油,食用无负担~抹茶清爽,白桃甜密,酸奶醇厚,意外地好吃(「・ω・)「嘿用料蛋糕卷鸡蛋5个乳清120克色拉油10克低筋粉70克抹茶粉10克细砂糖40......
08-05
🎄圣诞马卡龙(覆盆子内馅)
圣诞节马上到了,总要来点应景的甜点。意式马卡龙,需要熬糖浆。现在室外温度13度左右,晴天☀️全程在暖气房间完成✅室内约20度左右,湿度50%用料杏仁粉60g太古糖霜60g蛋清A21g蛋清B23g细砂糖(B用)10g蛋白粉(B用)1g糖水细砂糖50g......
11-12
黑糖椰蓉蔓越莓(内馅不干噎)
匆匆忙忙做没来得及拍照,适合做过一些月饼的朋友,内馅绝逼不干!用料中筋面粉200克黑糖转化糖浆130克枧水4克花生油55克黄油76克椰蓉112克椰子粉64克牛奶44克糖粉44克全蛋56克熟低筋面粉92克蔓越莓120克黑糖椰蓉蔓越莓(内......
01-03
超简单提拉米苏内馅-生酮饮食系列
我都能做成功的绝对算简单了,因为我厨艺方面太没天分。这次做这个是因为本来打算做冰淇淋但是忘记买牛奶了,家里的奶油奶酪又必须要吃掉以防发霉。因为没有指拇饼,咖啡和朗姆酒,所以只有提拉米苏的芝士内馅儿啦用料鸡蛋黄......
06-05
不用发面、快手馅饼、永康肉饼、蔬菜饼,皮薄馅多,不需油煎,授人以方法,内馅随人意
这是永康传统美食,方便、美味、便于携带和保存,且因为馅的多样性,可荤可素,适合所有人,一出锅香气四溢。旅居在外的永康人、一回家乡,必定满大街寻找自己记忆中觉得的最正宗最美味的饼摊,一饱口福,顺便让思乡的情绪慢慢消化。......
01-13
不用开酥,外皮酥脆,内馅超级嫩滑的德式布丁塔
网红德式布丁塔,不用开酥,还是很简单容易做的。爱乐薇黄油+爱乐甜零卡糖粉做的塔皮酥脆,爱乐薇淡奶油做的塔液超嫩滑,奶香浓郁非常的好吃。家里的小吃货一吃进口不停的说,好吃好吃,好滑好香。用料塔皮:爱乐薇黄油55克爱乐甜......
11-22
内馅喜欢什么加什么的糯米糍
内馅喜欢什么就夹什么,芒果啦,猕猴桃啦,草莓啦,也可以加紫薯泥啦,芋泥啦,等等!元宵节快到啦!在这里以糯米糍代汤圆敬各位(哈哈哈!记得包糯米糍的时候,带一次性手套也好,用保鲜膜也好,抹点油就不黏啦!用料糯米粉150克椰蓉适量牛奶200......
06-22
奶香芋泥花环软欧🌸层层内馅奶香绵密
💗芋泥是什么神仙美味,怎么可以这么好吃呢!一层层卷进面包,每一口都能感受到这绵密的奶香。这个配方的面包体非常优秀,加入了老面放两三天也不会干哦~‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一,材料可做6只软欧。老面70克(高粉40克水......
12-14
半手工的面包机吐司-松软,可夹各种内馅
这个是自己琢磨出来的,目的是用面包机做出结构比较理想的吐司。其实就是懒啊懒,每天早上一个吐司,实在不想每次都上模子,开烤箱。。配图为省略了一次发酵,口感也很好,比面包机直接做出来的好太多了!用料高筋面粉225克低筋面......
04-24
基础麻薯糯米团-适用大福、雪媚娘,面包内馅等等
糯米面团(麻薯、麻吉)是非常基础又非常实用的,可以做冰皮月饼,雪媚娘等等,拿来夹在面包里做内馅,香香软软也很好吃用料糯米粉100克玉米淀粉30克牛奶160克糖40克沙拉油适量基础麻薯糯米团-适用大福、雪媚娘,面包内馅等等的做......
03-13
酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼
绿豆中的蛋白质比鸡肉多,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4到5倍,并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中,绿豆可以入药,具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效,是不可多得的"济世良谷"。绿豆还有排毒美肤,抗过敏的功能。......
05-17
彩虹酥 螺旋酥 渐变酥 明彩酥(复合口味内馅)
2018.4.20修改方子完成😏写给自己看的。方子量可做10个酥。复合口味内馅制作法见最后。用料水油皮~~~~~~~~~~中筋粉(T55)100克糖粉10克水饴1克温水35克猪油35克油酥~~~~~~~~~~低筋粉(T45)100克猪油50克色膏/色粉/蔬果粉若干工具~~~~~~~~~~揉面垫翻糖用定......
05-01
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看完直流口水
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