出生在江西， 从小吃米粉长大。 一碗米粉就是我们的饮食文化的一部分。 自己尝试在家做。 改良了一些些 比如加了小青菜。 味道还是家乡的味道。 米粉真的好吃…… 就算不在江西 也能吃到好吃的米粉了。 这就是幸福。
用料
| 米粉 | 一把 |
| 牛肉 | 100克 |
| 盐 | 一勺 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 小青菜 | 少许 |
| 干辣椒 | 三四根 |
| 大红袍小米椒 | 少许 |
| 老干妈豆豉酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法
锅内水烧开
煮米粉（大概煮到米粉没有硬芯，吃起来不生就可以 大约10分钟，关火，闷10分钟）期间可以去配菜了 生姜 大蒜 葱 等等配好。
粉没有硬芯了， 捞起来 放漏斗里 冷水冲。 米粉会q弹。
配好牛肉 切好干辣椒 姜丝 大蒜瓣
锅里放油，干辣椒，大蒜瓣 姜丝 老干妈 花椒粒全部放入和热油炒香 ，一分钟后放入冷水一碗。
等水沸腾了，放入米粉，牛肉粒。 煮两分钟。 放入盐、生抽、老抽、料酒。
最后放入小青菜。 两分钟后关火！
盛入碗内！ 香喷喷的米粉来啦！ 超级香！ 绝味牛肉粉！
每个星期都要做几次。 味道真的很棒！
还可以自己放点别的菜 比如豆腐啊哈哈哈
小贴士
米粉煮的时间过程中随时尝尝， 太硬不好吃 太软都烂了也不好。
