用料
牛肉拌米粉的做法
牛肉先切粗丝，在水中浸泡去血水，在水中可以加入料酒、姜片，换几次水。我泡了两小时。反正也要泡米粉。
米线放入开水，大火煮25分钟，小火煮15分钟，关火后盖锅盖焖一下。捞出米粉，用凉水漂洗干净，再放入凉水中泡2-3个小时，捞出备用。
芹菜切段，焯水。
油温稍高，放入一片姜，倒入牛肉，防止粘锅，大火迅速炒至变色。
倒入芹菜和沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀即可。盛出。
将适量的米粉酱倒在煮好的米粉上拌匀，完成。
小贴士
我是厨房新手，请多多指教～
