用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱段 | 适量 |
| 李锦记味极鲜抽 | 30ml |
| 李锦记草菇老抽 | 15ml |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
蒜香椒麻小龙虾的做法
小龙虾静养一会，用刷子刷干净，抽筋后再次冲洗干净待用。
锅里放油烧热，放入姜片，蒜片，花椒粒，一点桂皮，八角，煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，淋上花雕酒，味极鲜，老抽，适量水，翻炒均匀，盖上盖子大火煮开，小火煨入味，开盖，适量糖t味，大火收汁，
放入葱段，翻炒一下，即可出锅装盘享用！
