初夏的天,微微的风吹来,来点小啤酒,吃着小龙虾,日子想必是极有滋味的,今天就给大家介绍了小龙虾的做法,希望能适合你的口味哦。
一、
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 1小勺 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 6片 |
八角 | 4个 |
小青椒 | 2个 |
小米红椒 | 5个 |
大葱 | 1截 |
生姜 | 1片 |
料酱 | 1包 |
蒜蓉料 | 1包 |
蒜酱小龙虾的做法
先剪掉一半截虾头用清水加2大勺白醋浸泡20分钟清洗
龙虾腹部有一根虾线,必须要去掉,用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出即可
去除虾脚,最后用牙刷来回刷几次边用细细的水流冲洗干净即可
洗干净后放进锅内并准备好配料
锅内倒油烧热后,先将小龙虾油炸2分钟捞出;然后再倒些油热锅后;将蒜蓉火锅底料2/3、青椒、辣椒段、姜片;桂皮;香叶;八角一起炒香。
放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进酱料
接下来倒入一瓶啤酒;翻炒10分钟
翻炒,倒入生抽少许,龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;继续煮蒸
上盖小火煮25分钟左右,适量盐翻炒,中火收浓汤汁然后再倒入蒜蓉1/3,放入大葱即可美味😜