炒黑芝麻

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。种子扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹，先端有棕色点状种脐。性味：甘，平。功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。用法用量：内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷。
最好是将芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥，还可做成黑芝麻汤圆。吃酸奶的时候，撒上一勺黑芝麻，既增加香气和口感，也能润肤、缓解便秘。

用料  

炒黑芝麻的做法  

1. 把生芝麻洗洗，我用筛面粉的筛子洗的很方便

2. 洗干净晾干

3. 小火翻炒

4. 我全程都用最小火

5. 不停的翻炒要有耐心，不要离开

6. 炒了大概12分钟就听到噼里啪啦的声音就关火，趁余热继续翻炒，大概再炒饭两三分钟就可以了，待全凉了再装瓶。

小贴士

黑芝麻在炒的时候一定要小火，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。