超简单的红薯丸子

记得小时候每年都是过年的时候才做的红薯丸子，现在只要有材料有时间都会做，因为自己跟家人都喜欢吃。我这个用的是8个大红薯，我们家里人比较多，然后可以够吃几顿的。面粉的或者是糯米粉都可以，这个用量的话根据红薯的软糯程度来，有些可能太稀的话就会多用一点，如果红薯不是那么稀就会少用一点。白糖如果你不喜欢吃太甜可以不加或者是少加。

用料  

超简单的红薯丸子的做法  

1. 红薯去皮切块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。轻轻一捣就烂即可关火。

2. 用勺子或者擀面棒捣碎

3. 完全捣成泥状

4. 加入糯米粉或者是面粉都可以，这个面粉用量的话可以根据红薯的软糯进行调整。比如用面粉的话就要和稍微软一点，用糯米粉的话不用太软

5. 揉成这样的光滑面团

6. 搓成长条，然后揪成小剂子，揉成圆形即可。

7. 油温5成或7成热下锅，我试了一下油太开容易爆浆。放丸子根据自己用油的量啊，我用的油比较少，所以我放的丸子也比较少，最好是飘起的那种，不会粘在一块儿。

8. 炸至完全变成金黄色捞出

9. 第1锅的时候，然后我放太多了，所以都粘在一块儿了，后面就放的比较少，都成功了。