泡菜原料:扁球甘蓝，就是通常说的大头菜，圆球型的不好，牛心形的也不好，就要买那种扁的，这种扁球型的腌出的泡菜好吃正宗。
用料
扁甘蓝:泡菜就要这样的的做法
就是这样的:扁球型的。洗净，控水，切开放进坛子中，加老坛酸菜水，水封坛子口，两周即可食用了。
这样的圆球型的不行，腌出来的泡菜口感不好。
小贴士
菜要买对，坛子口要保持清洁，不要缺水。
