[介绍]
说到鸭肉，不知道大家常不常吃，相比起来鸭肉可能烹饪方式要比鸡肉更加的复杂一点，因为鸭肉，如果你没有烹饪好，那么可能会比较腥！但鸭肉也有非常多好吃的做法，比如啤酒鸭之类的做法，深得人们的喜爱！今天分亨下蘑菇炒鸭肉的做法！有砂锅的可以用砂锅再煮下，就是老鸭煲了！没有的话，这样做，也很好吃！
[食材]
⭐鸭肉一腿 ⭐蘑菇两个⭐蒜头适量
⭐生姜适量 ⭐蚝油适量⭐酱油适量
⭐料酒适量 ⭐彩椒适量⭐芝麻适量
⭐香油适量 ⭐盐 适量⭐淀粉适量
[步骤1]
鸭肉剁成小块，彩椒切小块，蘑菇切小片，生姜切丝，蒜头拍扁切小备用，调一碗水淀粉水备用
[步骤2]
起锅烧水，加人适量的料酒，生姜丝，倒入鸭肉焯水，然后捞出沥干
[步骤3]
起锅烧油，油热倒入生姜丝和蒜头煸香，倒入沥干水份的鸭肉翻炒后，倒入蘑菇片，翻炒后，倒入适量蚝油，适量酱油，翻炒均匀后，倒入一碗水淀粉翻炒后盖上盖子焖至收汁！
[步骤4]收汁后关火装盘，撒上芝麻就可以啦！
用料
| 盐 | 克 |
蘑菇炒鸭肉的做法
