辣酥酥,鲜滴滴的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,一口回到清迈!
试过虾酱,虾米来炒,都不太喜欢,虾米太普通,虾酱很甜,这次用鱼露代替盐来炒,清爽又风情,仿佛走在泰北的大街。
用料
空心菜梗 | |
章鱼足 | |
生姜 | |
鱼露 | |
生抽 | |
干辣椒 |
泰有味章鱼足爆炒空心菜梗的做法
章鱼足切薄片,尽可能薄一点,否则待会炒熟了咬不动
姜切细丝,干辣椒剪圈,空心菜梗洗净掰成小段待用
热锅放油,放干辣椒和姜丝爆香,放章鱼足,炒20秒
放入空心菜,翻炒均匀,放鱼露,稍微多放一些,因为是当盐来用的,但是也不要太多啦,鱼露超级咸的,尝一尝,适中即可
继续翻炒至空心菜梗变软一些,放入生抽提鲜,或者鸡精也可以,好了出锅!