这是一道家常又家常的一道川菜了，水煮肉片，肉片Q弹紧实，又麻又烫口，吃起来过瘾，你准备吃几碗毛干饭
用料
| 里脊肉 | 500克 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬菜 | 若干 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白芹菜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 火锅底料 | 1/4包 |
| 混合辣椒酱（豆瓣酱+胖子烧肉调料） | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜 | 10瓣 |
私厨水煮肉片的做法
里脊肉切片，放盐，胡椒粉，红薯淀粉，提前半个小时码好
准备好，自己喜欢的配菜
锅里放油，放姜丝，干辣椒，把配菜炒熟，加一点盐
又烧油，放姜蒜粒，花椒粒，火锅底料，和混合辣酱，炒出香味，放水
水开，加点白糖，胡椒粉，要是没有盐味，可以稍稍加一点毛毛盐在里面，然后小火下肉片，再开大火，煮熟，就倒出来
准备白芝麻，芹菜粒，刀口辣椒，葱花，蒜泥，然后泼油就可以啦
美味哦，香香辣辣的水煮肉片，可以吃两碗毛干饭了
小贴士
不喜欢辣的，可以用普通辣椒，辣度很低，只是提色
