一直最拿手的就是烤羊肉了,每次烤得多了剩下的就分份儿冷冻后随吃随蒸,感觉蒸烤羊肉比烤羊肉更香更入味。现在干脆省去烤的过程,直接蒸羊肉,更健康,也更加省时省力,味道也还不错
用料
羊腿肉 | |
姜末 | 克 |
盐 | 克 |
料酒 | |
辣椒粉 | |
葱末 | |
香油 | |
孜然粉 |
省时省力健康版蒸羊肉的做法
切好的羊腿肉条块(切之前最好用刀背把肉砸一砸,吃的时候更加软烂,冷水浸泡出血水洗净控净水(此步骤是纯粹为了健康舍弃了味道),加入葱末、姜末、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、香油
与各种调料搅拌均匀放置15分钟左右入味
剩下的羊腿肉密封袋分份儿冷冻,方便一次一份的取用
上锅蒸25分钟左右就可以吃啦,蒸之前尽量将羊肉块摊平开,让羊肉充分接触水蒸气,不用盖盖隔水。