软丝：墨鱼和鱿鱼的杂交品种。优点：怎么做都不会老。做法：白灼、切片打火锅、改刀爆炒、铁板烧、和排骨、龙骨、猪尾、鸡子等一起煲都可以。
软丝须收拾干净，沥干水份，料酒腌一下，烧烤酱适量均匀涂抹后，入冰箱冷藏室腌制一夜。完全腌制入味即可。平底锅放入适量油，两面烧熟即可出锅装盘。撒适量白芝麻点缀。
铁板软丝须。也可以用鱿鱼须做。
口感：Q中带嫩，加上芝麻略带的香味，非常好吃。
