桂花栗子红豆沙

秋冬糖水头牌【红豆沙】的基本法～
自己烤一次栗子空口吃有些单调啊，煮到红豆沙里吧～

用料  

桂花栗子红豆沙的做法  

1. 红豆洗净，浸泡一夜🌔
   （白天的话也要四五个小时哦～

2. 高压锅选择｛豆类/蹄筋｝｛软糯｝，开始程序～没有这种程序的话大概压30分钟～

3. 高压锅程序完成后用勺子压一压红豆，盛到小奶锅里～

4. 取1克桂花，加一小杯开水泡3分钟，泡出香气～
   （喜欢比较稀的红豆汤的朋友可以在这一步多泡一些桂花水～）
   

5. 将桂花水倒入红豆中～加入剥好的栗子🌰
   再加入红糖～
   其实在这一步可以加入任何你想加的食材，比如糯米小丸子、芋圆等等…

6. 
   大火煮沸之后转小火，煮10分钟～
   （这一步为了煮那些不能和红豆一起高压的易熟易碎的食材，同时也是调节浓稠度的一步，时长搭配加入桂花水的量灵活调节～
   我自己喜欢浓稠的，基本看到汤水快没了才会关火～有人喜欢稀一些的红豆汤，就可以煮的时间短一些～）

7. 关火之后稍微放一下，等温度不要太滚烫了再加入蜂蜜，搅拌均匀～这样蜂蜜的营养不会被高温破坏哦～

8. 好了(・ω・)ノ
   暖呼呼的一碗捧着就很幸福呢～

小贴士

*红豆其实泡不到一夜也可以，时间紧的话三五个小时就OK啦～