用料
堂妈的腌笃鲜的做法
咸肉切块，用清水浸泡1小时后切成方块。五花肉切成方块加两片姜焯水备用。
春笋去壳切滚刀块
清水中放少许盐后
将笋块煮5分钟去除涩味
将五花肉与咸肉一并放入砂锅中，注入足量的水。大火煮开后转文火炖半个小时。
砂锅里再放入姜片
加入笋块
加入千张结
加入香葱结
加入花雕酒、再次开锅后转小火煮一个小时。
撒上葱花，即可出锅。咸肉带有咸味，不需要额外的加
欧呦！好美的一餐是吧？哈哈哈……
