“ 克拉芙缇——Clafoutis是起源于法国中部Limousin地区的一种传统甜点,于19世纪风行,最经典的就是樱桃克拉芙缇。它味道介于布丁和蛋糕之间,有蛋奶的香浓和樱桃的清甜,口感比布丁更致密,比蛋糕更软滑,充满浓郁的樱桃滋味。
用料
樱桃 | 120克 |
鸡蛋2 | 个 |
黄油15 | 克 |
牛奶100 | 克 |
糖30 | 克 |
低筋面粉 | 45克 |
香草精 | 0.5勺 |
糖霜 | 适量克 |
抓住樱桃的尾巴ーー克拉芙缇的做法
准备好食材
两个鸡蛋打撒
筛入低筋面粉
加入糖
继续搅拌均匀
滴入几滴香草精
加入牛奶
继续搅拌均匀
加入黄油
搅拌后过筛,更细腻
用吸管或筷子樱桃去核
去好核的樱桃备用
黄油软化
将黄油擦拭抹匀烤盘底
倒入过筛好的面糊
放入樱桃
按照喜好拜访
放入预热好的烤箱,180度烤30分钟,注意观察上色情况
晒入糖粉
加上喜欢的装饰