克拉芙缇(Clafoutis)起源于法国中部,是一道非常方便快手而美味的小甜品。
制作时间:1小时。
我用的模具是6寸活底圆模。
用料
爱佳果蔬 春雪桃 | 1个 |
川宁蜜桃果香红茶 | 3包 |
低筋面粉 | 55克 |
砂糖 | 60克 |
盐 | ¼小勺 |
牛奶 | 110克 |
淡奶油 | 100克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉(表面装饰) | 适量 |
【山姆厨房】桃子红茶克拉芙缇的做法
山姆会员商店的爱佳果蔬春雪桃果实饱满红润,萌萌哒~
将牛奶加热沸腾后,放入2包蜜桃红茶,加盖焖到牛奶自然冷却。
面粉过筛,加入糖、盐、另外1包红茶粉末。
从放凉的牛奶里取出茶包(用手稍微挤压一下,把茶包含住的牛奶挤回奶锅里)茶包丢弃不用。
将红茶牛奶和淡奶油倒入面粉碗里搅拌均匀。
加入融化的黄油(稍微留一点涂抹模具),继续混合,最后加入鸡蛋,搅拌均匀。
活底模具涂油撒粉做防粘处理,倒入面糊。
烤箱180°预热,中下层烤20分钟,能看到面糊边缘鼓起。
在烤到第15分钟的时候,我们把春雪桃处理一下。用少许盐(分量外)和水搓桃子表面,去掉桃毛,清洗干净后去核切8块。
不去太早切桃子,是为了避免表面氧化哦。
取出模具,将桃块铺上去,轻轻压入面糊,保持果肉一半浮在面糊表面。
继续烤35~40分钟,至表面上色。
放凉脱模,撒上适量糖粉。
小贴士
克拉芙缇出炉会回缩,是正常现象。