小孩子爱吃鲈鱼，鲈鱼肉质细嫩，鲜美，加豆瓣酱焖之，酱香浓郁，更加的美味！
用料
豆瓣酱鲈鱼的做法
鲜鱼吊干水，下锅慢火煎至两面金黄。
加入葱头、姜爆香，下料酒去味，下鱼露、酱油、豆瓣酱，葱丝留至上碟装饰。加热水焖鱼至汁稠。
加热水，热水，热水，一定要用热水。
上盘，葱丝装饰。
