今天晚上妹子说家里没有米了,想吃点易消化的。我说来碗面吧,妹子说好,来碗鱼丸粗面吧,么有鱼丸,那。。。赶快去买,说吃面还不赶紧去买食材。我怎么就赶不上个萌妹子。言归正传买食材去咯
用料
基围虾 | 6只 |
蛤蜊 | 五块钱儿的 |
鱼丸 | 四颗(切片了) |
蟹肉棒 | 两个(切两半儿了) |
手擀面 | 一块五毛钱儿的 |
金针菇 | 三块钱够了(十块钱一斤呢) |
油菜 | 一棵(读书的时候,他叫小白菜) |
韩国辣酱 | 一勺半 |
面类的做法
洗好青菜,有才分四块,金针菇去掉根。此时将水加热。
虾开背,去虾线;蛤蜊洗净,放置一旁。
水开下面,半生时捞出过冷水,现在的常温水就够了,青岛的水跟冰水没什么两样。
下鱼丸,蟹棒,蛤蜊煮,取海鲜味,划入韩国辣酱上汤色,加盐酱油调味,水开后加入半生面条,(其实没那么生),我觉的这样劲道而且二次进行加热不会软掉,事实证明我是对的。加入虾子,大火烧起来~~里根愣,里根愣,两分钟呵呵呵出锅摆盘。
第一次上下厨房,没准备好不过成品比较美味,汤鲜浓味美,妞吃的比较欢,还是分享一下成品吧,下次一定全套做足分享给大家。
小贴士
我喜欢后放虾,先放虾也试过肉就不嫩了,比较硬,喜欢口感较硬或爱吃熟透透的可以和蛤蜊一起加,毕竟也可以增加汤的一些鲜味。