凉拌凉拌西瓜皮 Q弹爽口

哈？西瓜皮也可以吃？没错！！！
这应该是夏天最应季的凉拌菜了，不但好吃，还把吃西瓜剩下的果皮也利用上，简直一举两得。我爱吃西瓜，但是西瓜皮也更是爱不释手呢！

用料  

凉拌凉拌西瓜皮 Q弹爽口的做法  

1. 将西瓜果肉切出  瓜皮洗净 用刮皮器去掉外皮

2. 切片 尽可能切薄一点

3. 加入一勺食盐

4. 用手翻拌均匀 顺便把切的过厚的西瓜片 挑出来  太厚的西瓜皮不好入味  然后放下阴凉通风处腌制一个小时 这次的腌制是为了减少西瓜皮的水分 去除一部分水分的西瓜皮口感才会更加Q弹香脆 在第二次腌制的时候才更好入味

5. 腌制好的西瓜皮用清水淘洗两次 然后用凉开水 或者饮水机内可食用的水再淘洗一遍 这次淘洗完之后要用手捞出 用力挤出里面的多余水分 放在碗里备用

6. 佐料洗净

7. 切碎 加一勺盐 少许生抽 香油 腌制二十分钟 让辣椒等配料出味

8. 把腌制好的辣椒和之前准备好的西瓜皮拌匀

9. 装盘 食用！