夏天到了，家里人都想吃酸爽可口的脱骨凤爪，桃子马上安排，虽然很多人对于脱骨过程都很抗拒，但是如果多给一些耐心你就发现还是有技巧很简单的！为了不辜负美食花些时间又如何！
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 小米椒 | 5个 |
| 香菜 | 5根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 柠檬 | 半个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
酸辣脱骨凤爪的做法
给鸡爪剪指甲
冷水下锅煮十分钟
放上葱姜和料酒去腥
水开后盖锅盖煮十分钟
放冷水中浸泡半小时
在鸡爪背部开刀
然后从下向上脱骨，指尖从头开始剥会更容易
脱骨不仅需要技巧，更主要还是耐心
按图内容配好调料
按图配好调料
在根据自己口味放上适量柠檬
抓拌均匀
让酱汁浸泡一会儿
盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时
酸辣可口，吃口就上瘾，记得收藏哟！
小贴士
鸡爪最难的就是脱骨的过程，小技巧就是冷水或者加冰块浸泡的时间久一些，脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心脱，会更容易些！
