自从学会了做棒棒糖,就开始研究各种口味的,最喜欢的还是冬蜜棒棒糖。喜欢它是因为有一次朋友的小姑子从美国寄过来的蜂蜜棒棒糖,说是吃了对小朋友特别好,话说一根要3~4元的人民币。刚好小妹家的亲母送我一瓶无添加的纯冬蜜,没忍住就做起来!
用料
麦芽糖 | 300克 |
冰糖 180克 | |
冬蜜60毫升 | |
水150毫升 | |
冰水 (试糖硬度用的) |
蜂蜜棒棒糖的做法
原材料忘记拍图了,把冰糖,水,麦芽糖放进锅里开小火熬煮,煮到滴水成珠时放进蜂蜜。(全程要小火,要搅拌哦)
蜂蜜放进去后,继续熬,到图中这种状态时,用筷子沾糖汁并放进旁边预先准备好的冰水里,如果硬度不够会粘牙,就接着煮,差不多5分钟左右时间再试一下,吃起来脆脆的不沾牙就可以了。(我买的厨房温度计不好用,就用这种最传统的水滴法)
离火入模,因为一个人没法拍照。(纸棒要提前放置好)差不多一会儿棒棒糖还有点温度的时候就可以脱模了,这个小猫脚丫是不是很可爱呐?
我买的是这种简易的包装,是不是也很高大上,呵呵😄!(亲爱的你们不要问我能做多少根哈,这跟模具大小和倒糖的几分满有关系的)
这是我做了一天的成果。