椰子挞来了。。。饼的香气十足。 用了质量的牛油啦，进口的纯纽西兰牛油😄，好重本啊
椰絲是买新鲜的就这样我也开烘了
饼我是自己👍👍👍。用质量牛油做的饼是香气扑鼻的，就在捏生的饼皮时候那个牛油香气已经是一直在环绕了。
用料
| 挞皮 | |
| 低筋面粉 | 420克 |
| 奶粉 | 1汤匙 |
| 糖粉 | 80克 |
| 黄油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 挞馅 | |
| 新鲜椰丝 | 200-250克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 融化黄油 | 50克 |
| 椰奶 | 60克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 模型 | |
| 5cm挞模 | 30个左右 |
椰絲挞Coconut Tarts的做法
这是我用的黄油
黄油切块和糖粉搅拌至顺滑，过后慢慢加入蛋液搅拌至顺滑接着加入奶粉和面粉拌均匀，捏成软面团
接着那些面团押在模具上过后再插几个洞备用
新鲜椰絲，加点水挤出60克的椰奶备用
椰絲椰奶分开，备用
2粒鸡蛋，细砂糖,牛奶和椰奶倒入盆，搅拌至细砂糖融化后加入融化黄油拌均接倒入椰絲拌均匀
把椰絲馅放入饼胚里
烤箱预热180度,烤大约20分钟至挞金黄色熟或即可
烤好的挞，拿出等没那么烧的时候可以脱模
