文怡版懒人快手：黄豆炒水疙瘩

以前高中早起去上早自习，睡眼惺忪吃啥都没胃口，妈妈用水疙瘩刨丝加小红辣椒炒个咸菜，我呼噜呼噜一会就把饭吃光了。
      如今在外地工作有了家，更加怀念那时早上外面天还黑着，妈妈从亮着橘黄色灯光厨房走出来端着一盘热气腾腾的疙瘩丝，笑意盈盈。
      那天在微博看文怡分享的这道菜，下班路上特意去菜市场买了个疙瘩头，缓一缓乡愁，解一解思念。

用料  

文怡版懒人快手：黄豆炒水疙瘩的做法  

1. 洗净切丝泡发一天，多洗几次，去咸味

2. 黄豆泡发一天，煮10分钟

3. 切好葱姜蒜

4. 煸出香味

5. 加入疙瘩丝，扒拉扒拉

6. 等微焦的时候加入黄豆，扒拉扒拉。如果喜欢吃焦焦的黄豆，以上两步可互换。

7. 加糖提味，淋香油出锅。如果不怕咸的可加生抽老抽啥的，我懒，没放。然后，尽情吃吧，妈妈的味道～～～～吃不完放保鲜盒搁在冰箱，早上配粥也很赞。