香喷喷的鸡肉加上入味的茄子，土豆，千张，青椒，开炖！徐州的特色，配合贴饼吃，美味无比！
用料
| 鸡 | 1只 |
| 茄子 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 千张 | 1张 |
| 青椒 | 4个 |
| 面粉 | 三大勺（舀稀饭的大勺子） |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 八角香叶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
地锅鸡 贴饼的做法
准备好配菜：茄子土豆削皮，千张，青椒洗净
整鸡洗净切块，备好料：蒜爆，干辣椒，花椒，小葱，香叶八角
锅中加水，放入鸡块，煮开，几分钟后捞出，倒掉水洗净锅
干净的锅中加油，油热倒入配料爆香
倒入鸡块，翻炒几分钟后加入三四块小冰糖，适量蚝油，生抽，老抽，料酒。
将料炒开，几分钟后加水，盖上锅盖中小火炖。
土豆切块（忘拍），茄子 青椒 千张切成如图样。
炖鸡的过程中可以揉面，三大勺面粉揉成光滑面团，然后拉成长条，切剂子。
每个剂子捏平，然后抹上油，放着备用。
大概20多分钟后，锅里放入切好的土豆块，加少量盐，盖上锅继续炖。
土豆炖差不多五分钟，加入千张。
开始贴饼。把面拉一拉，沾上水，贴在锅壁上。
饼贴好后，放入茄子条。
差不多五六分钟后将茄子翻入鸡汤中。
面饼差不多熟了的时候，放入青椒，炖个两三分钟。
出锅前再加盐调味，香喷喷的地锅鸡好啦！开吃吧！闻到香味口水都流出来了～
