学到一个简单快捷腌制咸蛋的方法,这两天试试,成功了。
用料
鸡蛋 | 6个 |
面粉 | 500克 |
盐 | 250克 |
快速腌咸蛋的做法
准备材料
把面粉与盐调均匀,分成两份。
把一半混合面粉盐倒入盒子里弄平,将一个鸡蛋洗净擦干水,在面粉上压出六个坑。
这样就可以了。
把蛋白与蛋黄分开,蛋黄放入小坑里,把另一半的混合面粉盐轻轻盖上,加上盖子,放冰箱里冷藏48小时。
48小时后把蛋黄拿出来。
把粘在蛋黄的面粉盐用手和清水冲洗清理干净。
弄干净了。
咸蛋黄就好了。
小贴士
这个方法比较快捷。而不足之处:因为蛋黄上的蛋液与面粉和盐粘得比较紧,冲洗的时候一定要用手把它轻轻刮干净,所以有点麻烦。另外做出来的蛋黄一面是圆,另一面有点扁。如果大家觉得好玩也不防试试吧。