用料
腊肉山竹笋的做法
将竹笋去皮，下开水里焯一下。
放凉
将竹笋拍一下后，再切成小段。拍一下可以让竹笋还好的入味。
腊肉先煮熟了，然后只要肥肉。锅里不放油，直接放腊肉再开火炒，小火把腊肉的油炒出来后，再将竹笋下锅。
下竹笋同时将大蒜也下锅。
小葱下锅，放盐，辣椒面。
起锅
小贴士
加入小葱时，可以再加一些煮好的腊肉瘦肉。安个人喜好。
