用料
| 饺子 | |
| 水（热） | |
| 淀粉 |
鸟窝锅贴的做法
大火热锅
等锅热的手放在上面比较烫了 倒油
第一次倒油稍微多一点 把锅整个都沾到油 然后再把油用勺子舀出来 这个时候火关小点
把饺子一个一个放到锅子里开始煎 PS：一定注意 这个时候的火一定要小 越小越好 不然容易焦
煎大概2-3分钟看到饺子底部微微发黄 金黄色 倒热水 （刚好没过饺子底部即可）随机盖上锅盖 焖4-5分钟 这个时间不是很讲究 差不多水没有了就可以开盖了
开盖之后再倒一次水 继续盖锅盖焖 焖的时候准备水淀粉
水基本没有之后开盖 这个时候要锅里基本没有水 （不用担心 饺子不会焦 ）倒水淀粉 这个时候可以把火开大一点 不然干的很慢 慢慢等水淀粉烧干就会在底部形成像鸟窝一样的网 这层特别脆！
小贴士
饺子进锅之后 只要锅子够油一般不会粘 当然前提最好是不粘锅
倒水之后一定等水烧没了再去动饺子 不然容易破就不好看啦 而且汤汁也没有了
水淀粉放进去之后不能再倒水了 别问我问我什么🙈
