封控第28天
封控期间做得最多的就是番茄炒蛋
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
油 | 50克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 半勺 |
糖 | 3克 |
葱花 | 少许 |
1、小美锅设置3分钟120℃反转小勺热锅
2、同时将2个鸡蛋打入碗中,加少许盐和白胡椒粉,打碎备用
3、锅内倒入50g油,设置10分钟120℃反转小勺热油
4、番茄洗净用开水烫过,剥皮,切块备用
5、观察当锅温度到达120℃时,移除量杯盖,将鸡蛋液分三次倒入锅中,每次倒入后煮1分钟左右后再倒,直至鸡蛋液全部凝结
6、取出鸡蛋,锅内留有底油,放入番茄,加生抽、盐和糖,设置3~5分钟(番茄品种不同出酱不同,根据自家口感),V键反转小勺,最后30秒从量杯口放入鸡蛋
煮好的番茄炒蛋
洒上葱花 即可享用 超级好吃
1、油要足
2、温度要够
3、汤汁留着拌饭
4、炒蛋后的小美锅好难洗 需要耐心