喜欢梅菜却讨厌猪肉,于是只能尝试新的组合,梅菜+西兰花。基本就是在自己平常炒西兰花的步骤里加入了梅菜,没想到并不冲突,味道很鲜美。
用料
西兰花 | |
梅菜 | |
生抽 | |
蚝油 | |
辣椒粉 | |
盐 | |
糖 | |
鸡精 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
梅菜西兰花的做法
西兰花切小朵,泡盐水洗净
梅菜泡水五分钟后沥干
热油,蒜与干辣椒炝锅
西兰花与梅菜一起入锅,大火翻炒
西兰花没有焯水需呀多炒一会儿,加少量生抽和水后盖锅盖焖几分钟。喜辣的话此步也可以加入辣椒粉
加少许糖(提鲜)和盐,加一勺耗油与少量水
翻炒片刻,关火,加少许鸡精翻炒至融化
装盘,完毕