时间:约10-20分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
普通面粉(中筋) | 250g |
无盐黄油 | 60g |
细砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 5g |
盐 | 1一小撮 |
淡奶油 | 80g |
表面 | |
蛋黄液(装饰) | 30g |
美味奶油司康饼的做法
黄油无需解冻,直接切成小粒。
将切碎的黄油放入一个大碗中,加入面粉、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、盐和淡奶油。
将所有材料用筷子搅拌均匀后,用手揉匀。
案板上撒少许面粉防止粘连。
将面团放在案板上,用擀面杖擀成2厘米左右厚度的面饼。
取一个杯子或圆形模具,将面饼压成一个个圆形。
将司康饼之间保留一定空隙,放在铺好油纸的烤盘上。在表面刷上少许蛋黄液使表面更加美观。
放入预热好的烤箱中层,上下火180℃烘烤20分钟左右即可。
烤好的司康饼从中间切开,可以加上喜欢的果酱和打发的淡奶油一同食用,味道会更好。
小贴士
1. 将所有材料用筷子搅拌均匀后,用手揉匀即可,无需过度搅拌。
2. 烘烤前在司康表面刷上少许蛋黄液使表面更加美观,如果嫌麻烦也可以省略。
3. 司康饼可以用普通面粉也可以用低筋面粉,但是不建议用高筋面粉制作。
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