从小就喜欢吃面，自己手工扯的面，吃起来非常有嚼劲……
用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 木耳菜 | 2根 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 豆豉 | 一勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
扯面皮的做法
准备适量的面粉。（我做的是一个人的份量，可根据自己的量自行加减面粉的用量）
根据面粉的量加入适量的水。
和成不黏手的面团。
盖上湿布醒半小时。
面团发酵的时间就可以用来准备调料了，加入半勺辣椒油。
加适量盐。
加半勺鸡精。
加入适量花椒油。
加入适量生抽。
加适量醋。（不喜欢吃醋的也可以不加）
加一勺豆豉。
加两勺芝麻油。
加入一勺煮面的面汤，调料就准备好啦。
将醒好的面团擀成面片。
将擀好的面片切成长条。
用两只手握住面皮轻轻的扯动，将面皮扯成长条。
扯好的面皮。
水开后加入扯好的面皮。
加入木耳菜。
水开后捞出。
放入准备好的碗中拌匀，可以开动啦。
小贴士
和好的面团最好一次性做完会比较好吃，没有做完的面团要用保鲜膜封好放在冰箱冷藏，尽快食用。
