有一回朋友做酿豆腐给我吃,好吃又下饭,喜欢😘
哈哈,于是我就让他教我做
客家酿豆腐走起~
用料
豆腐 | 2大块 |
猪肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香菇 | 2-3朵 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 2勺 |
蒜头 | 3小个 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
香嫩好吃的酿豆腐的做法
豆腐对半切开,分成8小块。
肉沫切碎,加入蒜末,香菇,剁碎(我买的猪肉有点多,因为我还要做酿苦瓜的)
加入一些盐,酱油,耗油,鸡粉,胡椒粉,搅拌均匀
豆腐用筷子🥢在空间挖洞,将肉酿入豆腐,
这里有点难度😂,得注意⚠️别弄破豆腐
烧锅倒油,等油热后,轻松放入豆腐煎制,不小心一下子油倒多了😂
煎一面大概5-8分钟,然后翻过来,两面煎至金黄色
锅里的油不要倒掉哟!煎2面金黄,加入酱油,耗油,少许盐,一点点生粉➕小半碗水勾芡
闷煮3-5分钟,然后撒上葱花。
豆腐装盘,再淋上锅里的汁就可以了。
小贴士
1⃣️⚠️放肉酿在豆腐里面,力度要适当,太大力的话会把弄豆腐弄碎
2⃣️煎豆腐的时候,火侯把控好,别煎焦了