| 饼干 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10g |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 白糖 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 雪碧 | 120克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 樱花 | 适量 |
10克吉利丁片泡软备用
饼干压碎，加入融化的黄油混合后，铺到磨具中压实放入冷冻备用。（这一步不赘述了，看不懂的话，可以去我的蓝莓慕斯看一下，有详细说明哦！）
奶油奶酪常温软化（天气冷的时候可以隔热水软化）加入白糖，搅打顺滑备用
牛奶加入泡软的吉利丁。隔热水搅打至吉利丁融化
牛奶倒入奶油奶酪中搅打至看不到颗粒。备用
奶油打至7分发
奶油中倒入酸奶和牛奶液体（牛奶➕奶酪）
翻拌混合均匀。
从冰箱拿出磨具，将奶糊倒入磨具中！
有气泡可以用牙签稍微Z字型划动一下
放入冰箱冷冻1到2小时至表面硬化
樱花用用雪碧提前泡开，这是买的盐渍樱花，非常咸。一定要提前泡出咸味。
剩余5克吉利丁片提前泡软后，加入雪碧中。然后可以隔热水搅打至吉利丁融化，放常温备用。
2小时后，从冰箱取出蛋糕。倒入雪碧再用夹子加入樱花🌸放出自己喜欢的造型，再放入冷藏。
大概4小时后后，可以取出脱模。具体时间还是要看看蛋糕是否凝固
1樱花可以换成其他可食用的花花或者水果。如果和我一样是盐渍，一定要提前泡开，最好提前4小时
2倒入雪碧后，最好放入冷藏，不要再放冷冻了。冷冻出来表面的那层不会透。影响颜值。
3没有奶油奶酪，可以用增加酸奶的用量。大概130g。（牛奶加奶油奶酪的量。牛奶也不放了）
白糖和软化的吉利丁片一起隔水加热或者放在奶油中一起打发。
其实慕斯基本做法都是差不多，没有奶油奶酪可以参考我的蓝莓慕斯配方
