喜欢吃到每个月炸2-3次 每次两天的量
只要肯自己动手做 你不会再想念外面的炸鸡、天妇罗🍤
自己用料 超放心～
🌟 裹粉的量看实际操作，不够再配点～如果剩下了，放进保鲜袋冷冻下次再用也很好的，不要浪费鸭～～
用料
| 琵琶腿 | 1kg |
| 红虾 | 8只 |
| 低粉 | 150克 |
| 豌豆淀粉 | 70g |
| 泡打粉 | 一小匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐、咖喱粉、黑胡椒粉 | 按自己口味 |
| 蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 和鸡蛋等量 |
无法抗拒炸鸡停不下来炸红虾的做法
琵琶腿肉一个切4块，加咖喱粉、黑胡椒粉、大蒜蓉、适量盐拌匀腌制半小时
红虾开背，加黑胡椒粉、少量盐拌匀。盐一定要少就拇指食指捏起来这些就OK，主要是提味，这样虾肉鲜甜
面粉、豌豆淀粉、黑胡椒粉、泡打粉、盐混合均匀，作为裹制外壳的粉料
1个蛋、等量牛奶、抓一把粉料调匀，作为裹制面糊
2/3面糊倒入鸡肉中拌匀；
剩下1/3面糊内再加些粉料调稠些，倒入红虾拌匀
把鸡肉、红虾放到粉料中裹粉，裹好后放置1小时至表面无干粉
中大火初炸：鸡腿至金黄、红虾至硬挺马上捞出
大火复炸
小贴士
🌟tips：
1、红虾硬挺了马上捞出开，一定不能火大！这样成品虾才肉汁饱满、口感弹嫩～～
2、红虾壳面糊可以稠些、可以多裹些粉料，壳厚好吃！
3、想要鳞片外壳的话，裹粉时可以把肉埋在粉里用40%的力度揉搓～
4、调味料可以按照自己口味，淡一点没关系可以蘸酱，千万别太咸～
5、配酒吧！
