| 高筋面粉 | 250g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 纯牛奶 | 160g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 细砂糖 | 25g |
| 可可粉 | 15g |
| 【麻薯】 | |
| 糯米粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 细砂糖 | 15g |
| 纯牛奶 | 150g |
| 黄油 | 20g |
| 【馅料】 | |
| 红豆 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
面团：将除黄油的其他材料（酵母和盐分开放置两边）倒入K5厨师机
低速（2-3档）将原料成团后，转中高速（5-6档）搅打成光滑面团能拉出厚膜后加入黄油（黄油切成小块好吸收），先低速1-2分钟（2-3档），让面团完全吸收黄油后，转中高速（5-6档）搅打至能拉出锯齿薄膜
取出滚圆放入玻璃盆里盖上保鲜膜，（夏天）室温28℃，发酵40-60分钟至两倍大小。发酵好的面团，用手指戳下去不回弹不塌陷。
一发时做麻薯：麻薯材料除黄油外混合均匀至无颗粒（可过筛一遍），盖上保鲜膜用牙签扎几个洞，放入蒸烤箱纯蒸模式100度蒸制25分钟（不用预热）
结束趁热加入黄油，用硅胶铲翻拌下让黄油融化，不烫后戴手套充分揉匀，来回拉扯几次至不容易断开，分成均等的8份，盖保鲜膜待用
一发好的面团，取出排气分成均等的8分，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右
将每一个面团擀开，包入一层麻薯，放上适量肉松和蜜豆，包好收口整理成三角形
有间隙的放在铺有油纸的烤盘里，放入蒸烤箱发酵模式35度发酵30分钟，发酵至1.5-2倍大小
撒上面粉割出纹路，放入预热好的蒸烤箱中层上下烤模式170度烤制20分钟，烤制结束取出放在网架上放凉即可
超软麻薯欧包就做好啦，好吃到飞起！！
做其他口味的可可粉可替换成抹茶粉10g或者红曲粉4g，馅料也可以按自己喜好替换
