营养健康的黑麦欧包，黑麦里面含有多种对人体有益微量元素
用料
| 黑麦粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 花生碎 | 30克 |
| 葡萄干 | 20克 |
黑麦欧包【凯度蒸烤箱版】的做法
厨师机中放入水、糖、黑麦粉、高粉、酵母，开一档揉至无干粉状态后，开2档揉至面团成光滑状态，再加入黄油和盐继续揉至黄油和面团充分融合一起，直到面团达到扩展阶段，手撑开能成膜即可
放入葡萄干和花生碎，开1档揉均匀
取出揉好的面团搓圆，放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵50分钟
发至2倍大后取出按压排气，分成2等份搓圆，摆入烤盘放入蒸烤箱进行第二次醒发40度发酵30分钟
取出发酵好的面团，在表面撒一层粉，用刀片划出自己喜欢的图案
放入预热好的蒸烤箱选择后部热风蒸组合180度烤25分钟
烤至表面金黄色出炉即可
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～
