豇豆土豆肉丝焖面

我家先生吃到的我做的第一道饭就是焖面，这么多年口味也不变，总是很爱吃。我家人口多，基本都要5个大人，2个孩子吃，所以用量比较大，大家可以酌情按比例减量

用料  

豇豆土豆肉丝焖面的做法  

1. 豇豆切成1寸长，土豆切成小拇指粗的条，肉切丝，蒜切片

2. 凉油略多一些下锅，放入花椒，花椒炸熟放蒜，蒜爆香，倒入肉丝，炒至发白，倒入老抽少许上色，倒入土豆，翻炒匀，倒入豇豆，继续翻炒，炒匀倒入老抽，盐。倒入大概50ml的纯净水盖上锅盖焖豆角，大概3分钟。

3. 将手擀面用刀切短一些，大概10公分长，平铺在蔬菜上，沿锅边继续倒入大概100ml纯净水，中火焖面。大概7-10分钟，中途注意不要粘锅。

4. 面焖熟后，转小火，左右手各拿一双筷子，把面和菜和匀，关火，开吃。

5. 成品

6. 成品