说起豇豆
其实会想到很多的食谱
出现的场合也比较多
有的人会做蒜泥豇豆
不过我不吃蒜
我会把它放进干锅
还有人会做焖面
反正可以很多的做法和搭配
而今天我比较传统的搭配
▼那就是《茄子焖豇豆》
用料
| 茄子1个 | |
| 豇豆1把 | |
| 生姜片少许 | |
| 植物油少许 | |
| 酱油适量 | |
| 清水少许 | |
| 白胡椒粉少许 | |
| 彩椒粒少许 |
茄子焖豇豆的做法
茄子洗干净切成条
豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。
锅烧热后到少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。
在放入茄子翻炒
翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖闷煮7分钟左右。
闷煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。
小贴士
秋天是吃茄子、豇豆的季节
我们一直推崇吃应季蔬菜
紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
每一次素食的分享，都了解到好多食物的特性，其实蔬菜所含的营养远远的超过了肉类。
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