回归食物最初的味道，就是它本身的味道，蔬菜在烹饪时，并不需要很多的调味。
豇豆，有很多种吃法，我家中最典型的就是包汤包。
但是，今天的是——清焖豇豆。
本身的甘甜味，因为没加过多的调味，可能刚入口的时候会觉得没有特别惊喜，但是慢慢咀嚼，一口，两口，停不下来的回味。
用料
| 豇豆 | 一小把 |
| 香菇 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 清水 | 一小碗（约100ml） |
清焖豇豆的做法
豇豆去头掐尾，洗净，切段；
香菇去蒂，洗净，切片；
姜，切丝。
锅内添适量的食用油，开火，放入姜丝，香菇，同时加入盐，翻炒。
香菇煸炒出香味儿，倒入豇豆，翻炒至豇豆变色，加入一小碗水，盖锅盖焖3-5分钟。
尝味道，如果不够咸，可以再加一点点盐。关火，装盘。
小贴士
我平时习惯冷锅冷油，炒蔬菜会先加盐，后下菜，这样能更好的保留蔬菜原有的味道哈。
