锅中小火，放油（煎两个蛋的量）煎姜到有点干。倒入白糖，要比油少，小火到糖咕嘟冒大泡（上色用，火候过了会发苦，火候不到上不动色）。
把卤料包无纺布打开，倒卤料进去炒料，五分钟后，倒生抽，随意吧，一百多毫升的样子。再加水和干辣椒，盐。
卤料步骤就完成了。接下来随意放食物。我这次放了木耳，香菇，春笋，鸡蛋，鹌鹑蛋，干豆腐，土豆。 还可以放海带，杏鲍菇，豆干，藕等等。鸡蛋和鹌鹑蛋建议不要当场吃，关火后过至少8小时再吃，会比较入味。
