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蛋奶素 无五辛 卤万物
用料吉得利卤肉调料1包糖生抽盐姜两片厚的蛋奶素无五辛卤万物的做法锅中小火,放油(煎两个蛋的量)煎姜到有点干。倒入白糖,要比油少,小火到糖咕嘟冒大泡(上色用,火候过了会发苦,火候不到上不动色)。把卤料包无纺布打开,倒卤料进......
12-24
纯素椰香咖喱酱(无五辛奶蛋)
可用于浇饭、拌面、或做咖喱蔬菜等。还可以把面包切成指甲盖大小的丁,烤干,酱汁浇在面包丁上吃。配方偏淡,可自行加盐。用料土豆泥/或白薯泥50克左右,或根据情况SimplyOrganic咖喱粉,或其它无五辛纯素咖喱粉6克越南BotCotD......
01-31
素茄丁面(无蛋无肉无五辛净素)
用料大长茄子2个大圆茄子1个手擀面500克五香粉1盐勺(就是那种3克的盐勺)姜粉1盐勺花椒粉1盐勺花生油1炒菜勺盐3克生抽1汤勺素蚝油2茶勺素茄丁面(无蛋无肉无五辛净素)的做法俺用的是家里剩的蔫茄子,做三人份,所以用两个长茄......
06-05
纯素炸丸子·无蛋 无五辛
看到很多北方厨友们分享过炸萝卜丸子食谱虽然食谱名字写着素丸子但是查看了很多个食谱发现里边普遍加了葱和鸡蛋......不加鸡蛋的丸子能不能成功呢?于是我试验了几次第一次萝卜里加了豆腐结果面团湿粘无法成型炸丸子在......
01-13
肉香素炸酱面(蛋素,植物五辛素)
(新新贴士:本菜谱为蛋素、植物五辛素,不是严格的纯素/全素,另外根据不同品牌甜面酱的口感不同,请适量增减分量,以免过咸。另外,请用不粘锅!)(新贴士:尝试下加山药,超赞!入口即化,把素菜的肉香展现得更淋漓尽致!)自从会做这款炸酱之后,......
12-29
纯素奶油(无五辛奶蛋,少油)
无奶蛋纯素奶油,味道浓郁,咸香风味,少油不腻,高蛋白低脂肪。可以涂面包,做奶油浓汤,做沙拉酱等。用料100%纯豆浆粉(必须无甜味、无添加)25克椰子粉25克鲜柠檬汁9克橄榄油2.5克喜马拉雅岩盐1克凉开水45克左右柠檬油喷雾(可不用)2......
02-08
纯素白松露白汁(无五辛奶蛋)
可用于拌意面、沙拉,做三明治,浇饭,做素奶汁烤菜等。由意大利白汁whitesauce变化而来的纯素配方。关键原料是意大利蒂安的Turci白松露油,必不可少。如果不使用,就全是豆浆味了,出不来西餐风味。配方的量可以拌150克(3两)意大......
01-29
【聽素說】纯素无蛋奶五无辛小丸子
今天做的这个章魚小丸子沒有章魚,是用豆腐和红薯做成的,难度系数低,且好吃新奇.快来尝试一下,让别人心甘情愿做你的"腐薯品"~~!用料#红薯300g#嫩豆腐(非绢豆腐)200g#面包糠25g#意芫荽秆10g#柠檬叶(切碎)1片#姜粉2tsps#香菜碎1......
03-27
纯素烧烤酱(无五辛奶蛋)
严格不沾酒精者,可用可乐或糖水替代甜酒。用于素肉烧烤。其实是因为买了齐善的素肉排,发现单吃没味,所以利用手头的现有原料调配了这款酱料。咸甜口味。用料新鲜苹果泥50克低度甜酒(或者无糖低度酒加糖)40克欣和五谷酱油12......
02-07
纯素口水鸡丝(无五辛奶蛋)
用料“众素”荞麦素肉一袋(500克)欣和五谷酱油10克(这个酱油偏淡,用其它酱油要减量)原浆米醋12克花椒油12克香油12克辣椒油微辣3克,中辣9~12克白砂糖6克“台湾有机厨房”倍高素鲜味粉0.15~0.2克炒芝麻粒6~8克纯素口水鸡丝(无五......
01-20
万物皆可卤!辛香微辣咖喱卤汁
辛香料碰撞出的美味,喜欢卤料和咖喱的可以尝试下😋用料五花肉500克鸡翅3只鸡爪10只左右生姜2片料酒少许卤汁味好美~白胡椒粉半勺味好美~黑胡椒粉半勺味好美~生姜粉半勺味好美~咖喱粉1勺生抽2勺耗油1勺盐3克糖2勺万物皆......
11-13
【日式】纯素米汉堡(无五辛奶蛋)
用料米饭素肉松切碎的榨菜/腌萝卜/或其它类似脆口咸菜韩国烤海苔【工具】圆形饭团模具【日式】纯素米汉堡(无五辛奶蛋)的做法饭团模具底部先铺一层米饭,装到大约1/3多、1/2不到的位置。尽量压紧实。铺上素肉松、和切碎的......
05-13
纯素烤鳗酱(无五辛奶蛋)
用来配齐善素鳗鱼的。齐善新出的素鳗相当不错,但自带的酱料我不喜欢,味精也太多。于是用家里现成原料琢磨出这款烤鳗酱。肯定不够正宗地道,然而买正宗的很难纯素,不常吃的话一大瓶放着也很浪费。自己做可以掌握量,吃多少做......
10-27
【纯素】汉堡肉饼(无五辛奶蛋)
用料齐善汉堡素肉碎(控油后)50克大豆蛋白素肉片(干)50克黑胡椒粉1克白胡椒粉0.8克【纯素】汉堡肉饼(无五辛奶蛋)的做法蛋白素肉片(干)提前泡发,使完全柔软无硬芯。可放冰箱泡发一夜,或小火煮半小时以上。泡发好的蛋白素肉,挤干水......
08-11
【纯素】花生蔬菜羹(无五辛奶蛋)
一碗的量。用料生花生10克(一碗汤的量)自己熬的素高汤100g(一碗汤的量)自家种的小白菜一把(一碗汤的量西红柿约2粒圣女果那么多,不宜太多白蘑菇(我用的武夷山茶花菇)适量白木耳适量胡萝卜丁适量水适量清心湖松茸粉适量日本味......
09-25
【日式】纯素饭团(无五辛奶蛋)
用料米生姜米醋水素肉碎/素肉馅咸甜口味、脆口的酱菜纯素肉松韩国烤海苔饭团或寿司模具(可不用)【日式】纯素饭团(无五辛奶蛋)的做法饭锅里加白米、水、几片姜、几滴米醋,按正常方式煮一锅米饭。加水的量要使煮出的米饭软......
02-07
【纯素】汉堡肉排(无五辛奶蛋)
食谱已改。注:加红心火龙果,仅仅为了颜色好看,可以不加。也可以用甜菜头上色,但我没有所以没用。用料大豆拉丝蛋白素肉干(什么形状都可以)20克干猴头菇20g(1个)红心火龙果3g小黄姜2g苹果醋3g日本烧酒3g味之素昆布粉0.8g黑胡椒......
11-23
素炒三丁(无蛋无肉无五辛净素)
用料黄瓜两根细胡萝卜两根豌豆粒200克甜玉米粒60克食用油平铺锅底即可盐3克(一盐勺)素炒三丁(无蛋无肉无五辛净素)的做法豌豆粒去掉坏的洗干净黄瓜去头尾洗净切丁,胡萝卜洗净刮皮切丁。甜玉米粒可以买开袋即食的,也可以买冷......
12-29
纯素美乃滋酱(无五辛奶蛋)
少油、省事配方。必备一瓶法国Clovis高洛芥末酱,无五辛奶蛋、无添加。如换其它品牌,不能保证纯素和味道。用于拌沙拉、做三明治等。配方里没有加盐和黑胡椒,使用时自己根据情况加。用料法国Clovis高洛芥末酱42克椰子油6......
02-07
素炒冬瓜(无蛋无肉无五辛净素)
用料毛冬瓜(普通冬瓜也可以)一个酱油一勺(如果是用生抽可以多来点)盐一小撮(就是三个手指头捻起来的那点儿量)花生油一勺(薄薄的能平铺锅底即可)素炒冬瓜(无蛋无肉无五辛净素)的做法【俺忘记拍照了,这几张图都是最后起锅时拍的】......
06-10
馒头纯素汉堡(无五辛奶蛋)
日式烧烤口味。因为买的汉堡面包添加剂太多、又不好吃,所以用自己做的馒头代替,结果很成功,感觉与日式烧烤口味更搭配。素肉饼用的是齐善的汉堡素排,淘宝的齐善旗舰店有卖。用料馒头1个齐善汉堡素排一~两片(一袋里四片,我一......
01-09
素炸酱面(无蛋无肉无五辛净素)
用料手擀面500克黄酱两袋(口味清淡的用一袋也没问题)香菇十朵西葫芦2个(做面码用,来两小的就得)花生油1炒菜勺素炸酱面(无蛋无肉无五辛净素)的做法西葫芦洗净刮皮,拿刮皮刀刨丝。西葫芦丝下开水煮熟(这就是用来当面码的,有喜欢......
06-03
【纯素】奶油菜花(无五辛奶蛋)
小时候吃的一道中西结合的菜,也是最早学会做的一道菜,传统用牛奶做。今天想起来,就做了一版纯素的。用料椰菜花适量椰子油适量姜适量八角适量无甜原味浓椰浆,我用的99%纯度适量无甜原味100%豆浆粉适量水盐适量黑胡椒适量......
09-04
纯素燕麦植物奶饼干(无五辛奶蛋)
为了把喝不完的植物奶粉和燕麦片用完,做了这款饼干。试了不同材料配比,最后这个还不错。刚烤出来的时候有点软,晾凉就不软了,很酥脆!油用得很少,无奶蛋,健康好吃😋用料【干性材料】无甜味的植物奶粉/(椰子粉)20克/(10克)面粉(低筋......
05-13
素炒饭(无蛋无肉无五辛净素)
用料隔夜剩米饭一大碗豌豆米150克黄瓜丁1根普通大小切丁胡萝卜丁1根普通大小切丁盐4.5克(3克盐勺一勺半)酱油1茶勺香油1.5茶勺花生油平铺锅底即可姜末1茶勺素炒饭(无蛋无肉无五辛净素)的做法热锅凉油,待油热放姜末,姜末周围......
09-19
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