用料
平菇炒西红柿（无蛋无肉无五辛净素）的做法
平菇洗净撕条
西红柿洗净削块儿（俺家都是用水果刀削块，平菇这样可以徒手撕开的都不用刀，一是金属腥味少、二是省了刷菜板菜刀🤣，所以能用手撕、刨皮刀刮丝、搽板搽丝搽条搽片、水果刀削的，都不用菜板菜刀，那些拿流动水冲洗就干净啦，怕有菌拿开水烫一下也就OK了🤪）
平菇下油锅翻炒，见出汤有蘑菇香味时
放入西红柿块，继续翻炒
待西红柿变软变色（没刚下锅时那么红了），汤汁里也泛红了，撒盐起锅装碗（其实俺家都是端锅到饭桌上直接开吃的，以前也是装搪瓷盔儿或大搪瓷碗【就是带墨绿边的那种大圆绿纹碗】，很少装盘，主要是家里都是大肚汉，吃菜多，装盘就得一顿饭一桌盘子太麻烦）
