牛肉可切块也可切片根据自己的喜好提前规划好再做卤煮
最好是有压力的电饭锅
做法：牛腱子切大块(或者不切)，料酒姜泡30分钟以上姜片料酒凉水下锅，出血水，淘洗干净开小火 锅中凉油 放入冰糖融化倒入牛肉翻炒，加一点料酒调料：葱姜蒜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 调味：郫县豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精 炒出香味加热水煮沸20分钟入味最后倒入电饭锅煮1.5h
