这是一款简单的菜谱，基本不费事，最重要有个砂锅就行！看看我的菜谱吧！
用料
| 牛腱子 | 500克 |
| 香料 | 见图二 |
| 方糖 | 适量-基本6大勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
卤牛肉-牛腱子🐂的做法
好的牛肉是健康食品的保证，解冻，清洗牛肉！
准备香料，香叶，花椒，八角，茴香，桂皮，还有橙皮，一般我用新鲜的橙子皮，有一股香味！还有一些葱白！
把香料放砂锅里煮，接下来就不用管了！等一会大火煮开后转小火就可以了！
牛肉清洗后晾干，准备姜！
冷水不盖盖，煮沸！水沫牛肉！
沸腾后，把泡沫撩起，再煮5分钟！
放入冷水，冷却后清洗！
清洗后沥干！
先热锅冷油，加入3大勺方糖炒焦糖！中小火！
炒方糖时加入3大勺方糖！
冰糖溶化后，锅中小气泡，加入牛肉！
加生姜片，料酒或白酒！
加2勺生抽
牛肉上色完成，就大火收汁，不要浪费汁水！
收汁完成，就放入砂锅，大火煮沸，转小火！30分钟，放盐，砂锅30分钟基本筷子可以戳进牛肉了，就可以了！
完工后，牛肉浸泡一晚上，然后需要晾干一上午！
不太吃劲的人，就把去掉，切片就行了！
小贴士
蘸料--辣油，麻油，生抽，糖，盐一丢丢，一勺豆豉酱，芝麻，完美！
