东北打卤面

第一次教大家做美食，本人是个东北人，大姨给我做这个面的时候感觉很好吃，今天分享给大家。

用料  

东北打卤面的做法  

1. 将青椒切成丁，再把猪肉剁碎，切成肉丁，切适量的葱花。

2. 往锅里放适量的豆油，加热100度以上就放肉丁把肉炒熟，变色，再放葱花爆锅再放入辣椒丁，翻炒几分钟放入适量酱油，再放点醋。最后放点大豆酱，再放点少量的水，然后翻炒，至糊状，出锅即可。出锅后可以放几滴醋。卤子就做好了！

3. 把面条下锅煮，待到泛起白沫后用小碗凉水一点点浇，不要让白沫泛出锅外。

4. 再将面条捞出来，晾干水，再拌卤。这样，东北的新鲜拌卤面就做好了！

小贴士

做第三步时煮面不要煮的过时，不然面条会过于软，那样面条吃起来不劲道，会影响口感，建议边煮边常，稍微硬一点就可以出锅了。